Wie sollte ein gereifter Rotwein aus dem Médoc ideal gelagert werden, und was bedeutet Lagerung im Klimaschrank?
Ideale Lagerbedingungen für gereifte Bordeaux-Rotweine sind konstant kuehle Temperaturen (ca. 11–14 °C), 60–75% relative Luftfeuchtigkeit, Dunkelheit, vibrationsfreie Umgebung und Lagerung in waagerechter Position. Ein Klimaschrank (Klimaschrank) ermöglicht diese Parameter kontrolliert: temperaturstabil, feuchtigkeitsregelnd und lichtgeschuetzt. Wichtig ist die langfristige Stabilitaet; kurze Temperaturschwankungen sind tolerierbar, grobe Zyklen und starke Hitzeeinwirkung jedoch schaden der Weinreife.
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