Bei gereiften Flaschen sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und Etikett wichtige Indikatoren. Füllstände werden klassifiziert: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) – je niedriger der Füllstand, desto höher das Risiko von Oxidation. Achten Sie auf Ausfärbungen am Korken, Flüssigkeitsaustritt, Korrosion an der Kapsel und Verfärbungen am Etikett. Sediment im Glas ist normal bei älteren Bordelaiser Weinen; starke Korkresten oder muffige Noten deuten hingegen auf Korkfehler oder Oxidation hin.