Kabinett ist eine Prädikatsstufe im deutschen Weinrecht und steht für leicht bis moderat gekelterte Rieslinge mit vergleichsweise niedriger Mostgewichtsanforderung. Stilistisch sind Kabinett‑Rieslinge oft elegant, filigran und säurebetont; sie können von trocken bis feinherb reichen. Bei hochwertigen Weingütern liefern Kabinett‑Lagenweine eine feine Balance aus Säure, Frucht und Mineralität und bieten sowohl Frische im Jugendstadium als auch Lagerfähigkeit über mehrere Jahre.