Welche Serviertemperatur und Speisen passen ideal zu einem Riesling Kabinett?
Ein Kabinett‑Riesling entfaltet seine Frische und Aromatik am besten bei 8–10 °C. Aufgrund seiner feinen Säure und oft dezenten Restsüße passt er hervorragend zu asiatischer Küche, scharf gewürzten Gerichten, hellem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel mit leichten Saucen sowie zu gereiftem Weichkäse. Die Kombination sollte die Säure unterstützen und nicht vom delikaten Fruchtspiel überdecken.
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