Zu kräftigen Rotweinen aus Empordà und Lagen wie Pedra de Guix passen geschmortes Lamm, Rosmarin‑ und Knoblauchgerichte, gegrillte Rindfleisch‑Steaks, Wildragouts sowie gereifte Käsesorten wie Manchego oder Pecorino. Regionale katalanische Küche mit Paprika, Olivenöl und aromatischen Kräutern unterstreicht die mediterrane Würze und Struktur dieser Weine. Achten Sie bei intensiven Gerichten auf ausgewogene Säure und ausreichend Tannin in der Flasche.