Auch fränkische Spitzenweine können gesammelt werden, jedoch ist der Sekundärmarkt für deutsche Regionalweine oft spezialisiert und weniger liquide als etwa Bordeaux oder Burgund. Für Anlagezwecke zählen nachweisbare Provenienz, Lagerbedingungen, Jahrgangsqualität und kritische Bewertungen von verkaufsrelevanten Kritikern wie Vinous, Robert Parker / Wine Advocate oder Jancis Robinson. Andere Schlüsselfaktoren sind Originalverpackung (OHK/OWC), begrenzte Auflagen und renommierte Lagen – bei Unsicherheit empfiehlt sich Rücksprache mit spezialisierten Händlern oder Auktionshäusern.