Ein warmer Jahrgang wie 2003 fördert erhöhte Reife, dichte Frucht und oft höhere Alkoholgrade; Tempranillo liefert rote bis dunkle Frucht und würzige Noten, Merlot rundet mit weichen Tanninen und samtiger Textur ab. Bei mehr als 15–20 Jahren Reife dominieren tertiäre Aromen wie Tabak, Leder, getrocknete Pflaume und nussige Nuancen; die Säure und Tanninstruktur entscheidet, ob der Wein noch lebendig bleibt oder bereits in eine reifere, samtige Phase eingetreten ist.