Wie sollte ein gereifter spanischer Rotwein ideal gelagert und serviert werden?
Für gereifte Rotweine gelten konstante Kellertemperaturen um 12–14 °C, moderate Luftfeuchte (60–75 %), Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung als optimal. Flaschen sollten flach liegend gelagert werden, vor Temperaturschwankungen geschützt; beim Servieren alte Flaschen vorsichtig öffnen, kurz stehen lassen und bei Sediment ggf. dekantieren. Bei älteren Jahrgängen empfiehlt sich eine leichte Belüftung und Temperierung auf 16–18 °C, um Aromen zu entfalten ohne flüchtige Nuancen zu verlieren.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Welche Kriterien sind beim Kauf einer einzelnen gereiften Flasche für Sammler oder Genuss wichtig?
- •Welche Aspekte sollte man beim Versand und beim Transport alter Weinflaschen beachten?
- •Was bedeutet OHK / OWC und warum ist die Original-Holzkiste relevant?
- •Was bedeutet ungefiltert bei Rotwein und welche Auswirkungen hat das auf Aussehen und Trinkreife?
- •Wie wirken Tempranillo-Merlot-Cuvées aus warmen Jahrgängen wie 2003 sensorisch und altersbedingt?
- •Wie interpretiere ich Füllstandskategorien wie 'in the neck' (IN) bei alten Flaschen?
- •Was zeichnet die Weinregion Valdepeñas aus und welche Rebsorten dominieren dort?
