Wie dekantiere und serviere ich eine gereifte Bordeaux‑Magnum wie Cos d'Estournel 2016 am besten?
Bei gereifter Bordeaux‑Magnum empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren in eine bauchige Karaffe, um Sediment zu trennen und Aromenkonzentration zu öffnen. Aufgrund der größeren Weinmenge in einer Magnum kann sich das Bouquet langsamer entfalten; planen Sie 60–90 Minuten vor dem Genuss ein und prüfen Sie zwischendurch die Entwicklung. Serviertemperatur liegt idealerweise bei 16–18 °C; breitere Gläser für volle rote Bordeaux betonen Struktur und Frucht.
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