Gängige Kategorien sind HF (High Fill, ideal), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Flaschen), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationszeichen möglich), MS/LS (Mid/Low Shoulder, hohes Risiko). Ein HF oder IN spricht für schonende Lagerung; TS kann bei Flaschen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel sein. VHS, MS und LS erhöhen das Risiko von Oxidation oder Weinverlust und verringern in der Regel Sammler‑ und Handelswerte.