Wie interpretiert man Füllstände (Ullage) bei relativ jungen Flaschen aus 2021
Bei Flaschen aus 2021 erwartet man in der Regel HF (High Fill) oder IN (Into Neck). HF/IN deuten auf minimalen Verlust durch Verdunstung und sind ein positives Zeichen für intakte Flaschen. TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) werden bei älteren Weinen toleriert, bei einem jungen Jahrgang sind sie jedoch ungewöhnlich und sollten untersucht werden. Immer Flaschen vergleichen: gleiche Charge, gleiche Kiste, vergleichbarer Lagerort.