Moët & Chandon hat seinen Stammsitz in Épernay, im Herzen der Champagne. Épernay ist eines der wichtigsten Zentren für Handel, Ausbau und Lagerung von Champagnern; dort befinden sich historische Kreidekeller, in denen die Reifung auf der Hefe stattfindet. Die Champagne‑Region selbst ist eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung (AOC Champagne) mit spezifischen Klima‑ und Bodenbedingungen (Kreideuntergrund), die die Säurestruktur und Mineralität der Weine prägen.