Ältere Champagner sollten langsam und kühl (etwa 7–9 °C für gereifte Champagner, 6–8 °C für jüngere) temperiert werden. Beim Öffnen die Flasche schräg halten, langsam drehen statt ruckartig ziehen, um Schaumbildung zu kontrollieren. Bei gereiften Flaschen kann das vorsichtige Dekantieren in ein großes Glas sinnvoll sein, um Aromen zu öffnen; hierbei auf Sediment achten. Verwenden Sie tulpenförmige Champagnergläser oder Weißweingläser, um Aromen und Perlage optimal zu erleben. Zudem ist das Disgorgement‑Datum hilfreich, um Trinkreife und Lagerpotenzial besser einzuschätzen.