Non‑Vintage (NV) bezeichnet Champagner, der aus Verschnitten mehrerer Jahrgänge besteht, um einen konsistenten Hausstil zu erzielen. Brut Impérial ist in der Regel ein NV‑Produkt. Ein gealterter NV‑Champagner kann attraktive Reifearomen entwickeln, die Textur verändern und Nuancen wie Brioche, Honig und geröstete Nüsse verstärken. Entscheidend ist dabei die Disgorgement‑Angabe (Datum der Hefegabe) und die Lagerung: fachgerechte, kühle und konstante Bedingungen erhalten die Trinkbarkeit.