Ein 2023 Bourgogne Rouge ist jung und zeigt meist frische rote Beeren und lebendige Säure. Serviertemperatur 13–16 °C; bei ausgeprägter Tanninstruktur leicht wärmer, bei filigraner Ausprägung kühler. Kurz dekantieren (15–45 Minuten) kann Aromen öffnen; Glaswahl Pinot-Noir-geeignet. Bei Lagerung kurz- bis mittelfristig: kühle, dunkle Bedingungen mit konstanter Temperatur. Für weiteren Ausbau bietet sich eine kontrollierte Kellerreife über 3–6 Jahre an, je nach Qualität und Jahrgang.