Eine Spätlese 2006 aus Rheinhessen harmoniert hervorragend mit asiatischen Aromen, wie süß-sauren oder leicht scharfen Gerichten, sowie mit Geflügel, gebratenem Schweinefleisch und reifem Käse (z. B. gereifter Gruyère oder Bergkäse). Bei restsüßeren Exemplaren sind klassische Kombinationen mit Foie gras, orientalischen Desserts oder Früchtechutneys sehr stimmig. Wichtig ist, die Süße des Weins mit dem Gericht auszubalancieren: salzige, leicht scharfe oder säurebetonte Komponenten schaffen Ausgewogenheit.