Gereifte Weine profitieren von kühler, konstanter Lagerung (etwa 10–14 °C), moderater Luftfeuchte (60–75 %) und Dunkelheit. Flaschen horizontal lagern, damit der Korken feucht bleibt. Vor dem Servieren bei 8–12 °C anschließen und gegebenenfalls dekantieren: ältere Spätlesen können Sedimente bilden, ein schonendes Umfüllen in ein hohes Dekantiergefäß hilft, die Aromen zu öffnen und Ablagerungen zurückzuhalten. Öffnen Sie die Flasche möglichst erst kurz vor dem Genuss, um verblasste Fruchtaromen zu minimieren.