Unico basiert primär auf Tinto Fino, der lokal als erstklassige Tempranillo-Variante gilt, ergänzt um Anteile von Cabernet Sauvignon und gelegentlich Merlot. Vega Sicilia verwendet lange Fasslagerungen in Eichenholz und extended bottle ageing vor der Freigabe, um Geschmacksfülle und Komplexität zu entwickeln. Historisch gehört auch die Praxis, verschiedene Jahrgänge zu vermählen, um den typischen Unico-Stil zu stabilisieren.