Auf dem Sekundärmarkt zählen Provenienz, Lagerhistorie, Füllstand (Ullage), Etiketten- und Kapselzustand sowie Originalverpackung. Bei älteren Flaschen ist die Ullage-Einstufung (z. B. High Fill, Into Neck, Top Shoulder) ein Indikator für Oxidationsrisiko. Kritiken und Bewertungen von Quellen wie Robert Parker/Wine Advocate (RP/WA), James Suckling (JS) oder Vinous (VN) können die Nachfrage beeinflussen, doch bei Dolcetto steht meist Genuss statt spekulative Nachfrage im Vordergrund.