Prosecco Rosé mit seiner lebendigen Säure und roten Beerennoten ist vielseitig: als Aperitif, zu Meeresfrüchten (z. B. Jakobsmuscheln, Garnelen), Sushi und Sashimi, leichten Fischgerichten oder geräuchertem Lachs. Ebenfalls hervorragend zu Vorspeisen mit Rohschinken oder Salsiccia, zarten Frischkäsesorten, sommerlichen Salaten und fruchtigen Desserts wie Erdbeeren. Für intensive, schwere Schmorgerichte eignen sich kräftigere Schaumweine oder stillere Weine besser.