Wie entwickelt sich Dom Pérignon Vintage 2013 im Glas und welches Reifeprofil ist zu erwarten?
Im Jugendstadium präsentiert Dom Pérignon 2013 frische Zitrusnoten, weiße Blüten und eine feine Hefearomatik. Mit weiterer Flaschenreife treten tertiäre Noten wie Brioche, geröstete Mandeln und dezente Honigaromen hinzu. Typisch ist eine anhaltende Säurestruktur und eine zunehmend komplexe Textur über 10–20 Jahre, wobei die genaue Entwicklung von Degorgierungsdatum, Lagerung und Flaschenzustand abhängt.
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