Worauf sollte man beim Kauf älterer Spätburgunder achten — insbesondere Füllstand, Jahrgangsreife und Provenienz?
Wesentliche Prüfpunkte: Ullage/Füllstand (HF/IN/TS/MS/LS) zur Einschätzung von Alter und Lagerung; Etikett- und Kapselzustand zur Authentizität; Herkunfts- und Lagernachweis (Rechnung, Kellertemperatur, Lagerdauer). HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind exzellent bis sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen. Prüfen Sie zudem bekannte Eigenschaften des Jahrgangs (z. B. Reifetendenzen 2018 vs. 2019) und ob der jeweilige Erzeuger (Weingut Heger, Richard Oestreicher, Shelter Winery) für Langlebigkeit bekannt ist. Bei Unsicherheit hilft eine professionelle Bewertung oder ein Foto-Check vor dem Kauf.