Worauf ist beim Füllstand (Ullage) einer relativ jungen 2021er Flasche zu achten?
Bei einer Flasche aus dem Jahr 2021 erwartet man in der Regel einen hohen bis sehr hohen Füllstand: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal und deuten auf perfekte Lagerung hin. TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, VHS (Very High Shoulder) und tiefer weisen auf Alterung oder unsachgemäße Lagerung hin. Auch bei nur vier Jahren Flaschenreife kann ein ungewöhnlich niedriger Füllstand auf Temperaturschwankungen oder Leckagen hindeuten; das erhöht das Oxidationsrisiko und mindert Lagerfähigkeit und Wert.
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