Für kräftige Rotweine empfiehlt sich eine Trinktemperatur zwischen 16–18 °C; junge, tanninreiche Exemplare profitieren von 30–90 Minuten Dekantieren, sehr dichte Weine können auch mehrere Stunden vor dem Trinken geöffnet werden. Leichtere Rotweine genügen 15–30 Minuten. Weißweine aus 2021, je nach Stil, sind bei 8–12 °C am besten: frische, säurebetonte Weine kühler, gereifte oder reifere Weißweine etwas wärmer. Dekantieren ist bei Weißweinen selten nötig, kann aber bei gereiften, entwickelten Exemplaren Luftzutritt positiv unterstützen.