Für ein langfristiges Lagern sind konstante Bedingungen entscheidend: Temperatur um 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–70 %, dunkler, vibrationsfreier Raum und gleichbleibende Lagerung in liegender Position, falls Korken vorhanden. Große Produzenten wie Domaine de la Romanée-Conti oder Château-Anwesen handeln nach diesen Regeln, weil Temperaturschwankungen zu Korkschrumpfung und schnelleren Alterungsprozessen führen. Bei kurz- bis mittelfristigem Halten (2–7 Jahre) reichen stabile Kellerbedingungen; für längerfristiges Investment empfiehlt sich ein professionelles Weingut- oder Banklager.