Alte Flaschen schonend öffnen: ruhig arbeiten, idealerweise mit einem Ah‑So‑Stecker oder einem feinen Korkenzieher, um brüchige Korken zu erhalten. Überschüssiges Sediment beim Decantieren zurückhalten; älteren Weinen genügen oft 30–90 Minuten Luftkontakt, bei Magnums kann etwas kürzere oder moderat längere Belüftung sinnvoll sein, da das Volumen die Aromen langsamer freisetzt. Serviertemperatur für reife Ribera‑Rotweine liegt bei 16–18 °C; große Burgunder- oder Bordeauxgläser fördern die Aromatik. Kleine Probeschritte nach dem Dekantieren helfen, den optimalen Trinkzeitpunkt am Tisch zu finden.