Wie war der Jahrgang 2003 in der Ribera del Duero und welche Bedeutung hat das für Único?
Der Jahrgang 2003 zählt in weiten Teilen Europas zu den sehr heißen, frühen Jahrgängen; in der Ribera del Duero führte das zu besonders reifen, konzentrierten Trauben und oft höherem Alkohol. Für Único bedeutet das in der Regel mehr Fruchtkonzentration und zugängliche Tannine in jungen Jahren, kombiniert mit der üblichen Struktur und Säure, die lange Reife ermöglicht. Solche Jahrgänge entwickeln intensive tertiäre Aromen mit zusätzlicher Länge, behalten aber je nach Ausbau und Lagerung ein hohes Alterungspotenzial.
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