Konstante Temperatur (11–14 °C), relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsarmer Raum und liegende Lagerung für korkverschlossene Flaschen sind die Grundlagen. Rotweine mit gutem Reifepotenzial (Beispiele aus Burgund wie Domaine de la Romanée-Conti oder klassische Bordeaux wie Château Margaux) profitieren von kühler, stabiler Lagerung über Jahrzehnte. Weissweine und empfindlichere Stile benötigen meist geringere Reifezeiten, können aber in optimalen Bedingungen ebenfalls an Komplexität gewinnen. Für Sammler sind belastbare Temperatur- und Feuchtigkeitsprotokolle sowie eine lückenlose Provenienz wichtig.