Serviertemperatur: leicht unter Zimmertemperatur, ca. 16–18 °C. Bei Flaschen aus älteren Jahrgängen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um Sedimente zu trennen; leichte, gereifte 2013er können 30–60 Minuten im Dekanter profitieren, sehr entwickelnde Flaschen eher kurz. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, geschmortem Rind, reifem Käse und würzigen Schmorgerichten. Beilagen mit mediterranen Kräutern, geröstetem Gemüse oder süßlich-reduzierten Tomatensaucen harmonieren ebenfalls sehr gut.