Trebbiano d'Abruzzo von Spitzenbetrieben profitiert bei älteren Jahrgängen oft von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten), um tertiäre Aromen zu öffnen; jüngere Jahrgänge reichen häufig gekühlt bei 10–12 °C. Cerasuolo serviert man eher kühl bei 10–14 °C ohne lange Dekantierzeit, um Frische und Frucht zu betonen. Pairings: Trebbiano passt hervorragend zu Meeresfrüchten mit intensiver Textur, reifem Käse und Gerichten mit Kräutern oder cremigen Saucen; Cerasuolo ist exzellent zu mediterraner Küche, gebratenem Fisch, gegrilltem Gemüse und leichter Pasta. Glaswahl: mittelgroßes Universalglas bis Weißweinglas für Trebbiano, etwas bauchigeres Glas für Cerasuolo zur Entfaltung der Frucht.