Ein qualitativ hoch angesiedelter Ornellaia-Jahrgang wie 2019 besitzt typischerweise ein Lagerpotenzial von 15 bis 30+ Jahren, abhängig von Ausbau, Füllstand und Lagerbedingungen. Fruehe Genussfenster beginnen nach etwa 5–8 Jahren Reife, waehrend Höchstform und komplexe tertiary-Noten meist ab 10–20 Jahren auftreten. Individuelle Flaschen sollten wegen Variabilitäten im Kork und Ullage regelmaessig beurteilt werden.