Welche Rolle spielen Ullage und Flaschenzustand beim Ankauf alter Flaschen wie 2001er-Editionen?
Ullage (Fuellstand) ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind hervorragend; TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahren akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) erhöhen das Risiko von Oxidation. Etikettzustand, Kapsel und Korkensituation sowie ein lückenloser Lagernachweis (Provenienz) sind ebenfalls entscheidend.
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