Was bedeutet die Bezeichnung „Alte Reben“ und wie beeinflusst sie einen Chardonnay?
„Alte Reben“ bezeichnet Weinberge mit besonders alten Stöcken, oft 30 Jahre und älter. Bei Chardonnay führen tiefere Wurzeln und geringere Erträge zu konzentrierteren Aromen, dichterer Textur und höherer Mineralität. Weingut Huber nutzt bei alten Reben häufig selektive Handlese und reduzierte Erträge, was zu kompakten, lagerfähigen Weinen mit klarer Frucht und feiner Säurestruktur führt.
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