Junge Jahrgänge mit dichter Fruchtstruktur profitieren oft von leichter Belüftung: 20–60 Minuten Dekantieren löst verschlossene Aromen und mildert präsente Tannine. Serviertemperaturen richten sich nach Stil: Weißweine 8–12 °C, leichte Rotweine 12–15 °C, strukturierte Rotweine 15–18 °C. Bei Weinen von kleinen Domaines oder Weingütern empfiehlt sich eine Probierportion vor dem Essen, um Dekantierdauer und passende Speisenbegleitung gezielt abzustimmen.