Aurelien & Charlotte Houillon 3er

Wertentwicklung hängt von Angebot und Nachfrage, Kritikerbewertungen (z. B. RP, WA, JS, VN), Jahrgangsqualität, Produzentenreputation, Lagerzustand und Provenienz ab. Kleine Domaines können bei enger Distribution und positiver Kritik schnelle Wertsteigerungen zeigen, sind aber auch illiquider als große Château-Labels. Wichtig sind nachvollziehbare Herkunftspapiere, intakte Füllstände und nachgewiesene Lagerbedingungen — Faktoren, die Sammler und Händler zuverlässig prüfen.

Generell gilt: 2022 war in vielen europäischen Regionen ein reiferes, wärmeres Jahr mit vollem Fruchtcharakter und oft höherer Extraktdichte, während 2023 vielerorts frischer, säurebetonter und heterogener ausfiel. Unterschiede hängen stark vom Herkunftsgebiet des Weins ab; ein Weingut oder eine Domaine in einem kühleren Terroir kann 2023 besonders prägnante Säure und Trinkfrische hervorbringen, während 2022 rundere Tannine und reifere Aromen liefert. Für die Bewertung einzelner Flaschen sind Herkunft, Rebsorte und Ausbauentscheidungen maßgeblich.

Der Name Aurelien und Charlotte Houillon signalisiert in der Weinwelt in der Regel ein kleines, familiengeführtes Domaine- oder Weingut-Projekt mit persönlicher Handschrift. Solche Winzer legen häufig Wert auf Terroir-Ausdruck, präzise Handlese und geringe Eingriffe im Keller; das Ergebnis sind charakterstarke Flaschen, die sich gut neben Erzeugnissen bekannter Domaines oder Château-Labels positionieren können. Bei der Beurteilung hilft der Blick auf vinifizierende Methoden, Barrique-Einsatz und etwaige naturbelassene Ansätze.

Bezeichnungen wie Original-Holzkiste (OHK), OC (Original Case) oder OWC (Original Wooden Case) weisen auf die originale Versand- oder Lagerverpackung hin und spielen eine Rolle für Provenienz und Sammlerwert. Ein Weingut, eine Domaine oder ein Château, das Flaschen in der Originalkiste übergibt, erleichtert Nachweisführung und kann bei limitierten Abfüllungen oder bei älteren Jahrgängen den Preis positiv beeinflussen. Für Investitionsentscheidungen sind nachvollziehbare Papiere, Rechnungen und vollständige Verpackungen oft ebenso wichtig wie der physische Zustand der Flaschen.

Junge Jahrgänge mit dichter Fruchtstruktur profitieren oft von leichter Belüftung: 20–60 Minuten Dekantieren löst verschlossene Aromen und mildert präsente Tannine. Serviertemperaturen richten sich nach Stil: Weißweine 8–12 °C, leichte Rotweine 12–15 °C, strukturierte Rotweine 15–18 °C. Bei Weinen von kleinen Domaines oder Weingütern empfiehlt sich eine Probierportion vor dem Essen, um Dekantierdauer und passende Speisenbegleitung gezielt abzustimmen.

Ein "3er Paket" bezeichnet schlicht drei Flaschen Wein – normalerweise Standardflaschen mit 0,75 l Inhalt. In der Praxis können Anbieter aber auch verschiedene Formate bündeln; deshalb lohnt sich die Rückfrage, ob es sich um 0,75-l-Flaschen (Standard), Halbe (0,375 l) oder Magnum-Formate (1,5 l) handelt. Für Lagerung, Serviermengen und Preisberechnung ist das korrekte Flaschenformat entscheidend.

Der Füllstand gibt Auskunft über den Reife- und Lagerzustand einer Flasche: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Jahrgängen. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder, Mid Shoulder, Low Shoulder) deuten auf stärkere Oxidationsrisiken hin. Beim Kauf gebrauchter oder gereifter Weine sollte der Füllstand zusammen mit Etikettzustand, Kapsel und möglicher Sedimentbildung betrachtet werden.

Für langlebige Flaschen empfiehlt sich eine konstante Kellertemperatur von rund 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, Dunkelheit und horizontale Lagerung, damit der Korken feucht bleibt. Ob es sich um ein Château, ein klassifiziertes Weingut oder eine kleine Domaine handelt, ändert kaum die Grundregeln: Temperaturstabilität ist wichtiger als absolute Kälte. Kurze Temperaturschwankungen vermeiden und direkte Sonneneinstrahlung ausschließen, um Alterungsprozesse zu verlangsamen.