Bei alten Bordeaux ist die Kontrolle der Ullage (Füllstand) essenziell: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist für >15–20 Jahre akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Der Kork sollte dicht sein und keine Ausfransungen oder Austrocknung zeigen, das Etikett und die Kapsel sollten weitgehend intakt sein. Originaldokumente oder Einträge in Weinkellern erhöhen die Vertrauenswürdigkeit.