Die Lagerfähigkeit hängt von Lage, Rebsorten und Jahrgang ab: linke Flussseite (Medoc/Graves) mit Cabernet‑Sauvignon‑Domäne reifen oft 20–50+ Jahre, rechte Seite (Saint‑Émilion, Pomerol) mit Merlot/Cabernet‑Franc typischerweise 15–40 Jahre. Sauternes‑Grand‑Cru‑Classé wie Château d’Yquem können mehrere Jahrzehnte bis über ein Jahrhundert reifen. Trinkreife erkennt man an weicherer Tanninstruktur, integrierten Aromen (Früchte, Teer, Tabak) und harmonischer Säure; bei sehr alten Flaschen sind Ullage (Füllstand), Farbe und eine vorsichtige Öffnung entscheidend.