Lagerfaehigkeit bestimmt sich durch die Struktur der Flasche: Säure, Extrakt, Restzucker, Gerbstoffe und der Ausbau (Holz, Stahl, Fass) sind massgeblich. Um die Trinkreife zu evaluieren, sollte man Ullage, Korkzustand, Etikettierung und Provenienz prüfen. Ein kontrollierter Keller mit konstanter Temperatur und Feuchte verlängert die Alterungsfaehigkeit. Als praxisorientierter Schritt empfiehlt sich eine Probe-Flasche zu öffnen: Wenn die Balance zwischen Säure, Frucht und tertiären Aromen stimmig ist, ist Trinkreife erreicht; falls die Frucht noch dominiert und Gerüst vorhanden ist, kann moderate Weiterlagerung sinnvoll sein.