Die Reifeentwicklung einer 2014er-Flasche haengt von Ausbau, Rebsorte und Qualität der Ursprungsparzelle ab. Viele hochwertige deutsche 2014er zeichnen sich durch eine gute Säurestruktur aus und haben seit Abfüllung eine merkliche Entwicklung durchlaufen: Primärfrucht kann sich zur reifen Fruchtnote und würzigen, petroligen Noten wandeln. Bei einem qualitätsvollen Erzeuger wie dem Weingut Klaus-Peter Keller kann eine 2014er-Flasche heute Trinkreife erreicht haben, jedoch profitieren besonders strukturierte Weine weiterhin von kontrollierter Lagerung und behutsamer weiterer Reifung.