Reife Rieslinge profitieren oft von einer leicht wärmeren Serviertemperatur (10–12 °C) als junge Varianten, damit sich die Aromen entfalten. Bei sichtbarem Depot oder stark entwickeltem Bouquet ist vorsichtiges Dekantieren sinnvoll; ansonsten genügt langsames Öffnen und kurzzeitiges Atmen im Glas.