Ein Barolo aus einer Spitzenlage wie Monvigliero aus dem Jahrgang 2019 hat in der Regel ein hohes Alterungspotenzial. Je nach Ausbau und Produzent ist eine Lagerung von 10 bis 25+ Jahren realistisch: in den ersten 8–12 Jahren entwickelt sich die Frucht und die Gerbstoffe integrieren sich, danach kommen tertiäre Aromen hinzu. Entscheidend sind korrekte Lagerbedingungen (konstante 12–14°C, 60–75% Luftfeuchte, dunkel, liegend) sowie der konkrete Ausbau durch das Weingut.