Brut‑Champagner ist sehr vielseitig: er passt zu Austern und Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, gegrilltem Geflügel, aber auch zu gereiftem Käse und leichten asiatischen Gerichten. Serviertemperatur 8–10 °C, ideal in einem tulpenförmigen Glas oder Weißweinkelch, um Aromen und Perlage zu entfalten. Beim Dekantieren ist Vorsicht geboten; sehr alte Champagner können vorsichtig dekantiert werden, jüngere nicht.