Was bedeutet die Bezeichnung "Brut" bei Champagner und wie unterscheidet sie sich von Extra Brut oder Demi‑Sec?
"Brut" bezeichnet den Geschmacksstil eines Champagners bezogen auf die Restsüße (Dosage) und entspricht in der Regel 0–12 g/l Restzucker. Extra Brut liegt darunter (weniger süß, oft 0–6 g/l), Demi‑Sec deutlich darüber (süßer, 32–50 g/l). Die Dosage beeinflusst Körper, Fruchtwahrnehmung und Trinkreife – ein Brut ist vielseitig und wird oft als klassischer Begleiter zu Speisen empfohlen.
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