Champagner entsteht nach der méthode traditionnelle in der Champagne unter strengen Herkunftsregeln und häufig auf Kreideböden; typische Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Crémant wird nach ähnlicher Methode in anderen französischen Regionen hergestellt, Sekt meist in Deutschland mit unterschiedlichen Verfahren. Stilistisch zeigt Champagne oft mehr mineralische Präzision und Feinperligkeit; regionale Vorschriften und Ausbau entscheiden über Körper und Alterungspotenzial.