Bei Begutachtung älterer Flaschen gelten standardisierte Kriterien: Füllstand (Ullage) in Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) bis VHS (Very High Shoulder). Für einen Wein aus 2015 sind IN oder TS je nach Ausbau und Alter akzeptabel; Low Shoulder (LS) erhöht das Risiko. Achten Sie zudem auf sauberes Etikett, intakte Kapsel, keine Ausblühungen am Korken, keine Sickerstellen und uniforme Farbe mit möglicher Sedimentbildung. Bei Unsicherheit ist eine professionelle Begutachtung empfehlenswert.