Ein gereifter Barbaresco Riserva harmoniert ausgezeichnet mit reichhaltigen, aromatisch komplexen Gerichten: geschmortes Rindfleisch, Wildgerichte, Lamm, Pilzrisotto, gereifter Käse (z. B. Pecorino oder alter Parmesan) sowie Gerichte mit Trüffel oder intensiven Kräutern. Die ausgeprägte Säure und die fein strukturierten Tannine des Nebbiolo bilden eine ideale Balance zu fette und umami‑reiche Speisen.