Größere Formate (Magnum 1,5 l und größer) reifen in der Regel langsamer und oft positiver als Standardflaschen (0,75 l): Tannin- und Säureverhalten wird harmonischer, Alterungspotenzial steigt. Für Sammler haben große Formate daher einen zusätzlichen Wert, sowohl geschmacklich als auch seltenheitsbedingt. Verfügbarkeit, Lagerfähigkeit und Handling (Transport, Lagerraum) sind bei großen Formaten allerdings aufwändiger.