Spitzenrieslinge von Robert Weil, insbesondere aus renommierten Lagen wie Kiedrich Gräfenberg, können außergewöhnlich lange reifen – oft mehrere Jahrzehnte. In jungen Jahren dominieren Frucht und Säure, mit der Zeit entwickeln sich Petrolnoten, Honig- und Nussaromen sowie komplexe tertiary-Anklänge. Die genaue Trinkreife hängt vom Jahrgang, der Ausbauart und der Flaschenpflege ab, aber viele Beispiele aus guten Jahrgängen erreichen ihr Reifestadium erst nach 10–30 Jahren.