Blanc de Blancs bezeichnet Schaumwein oder Champagne, der ausschließlich aus weißen Trauben vinifiziert wurde – klassisch 100% Chardonnay. Typisch sind Feinheit, helle Zitrus- und weiße Blütenaromen sowie eine ausgeprägte Mineralität, insbesondere wenn die Trauben aus der Côte des Blancs stammen. Große Häuser wie Salon oder Ruinart sind für ihre Blanc de Blancs bekannt; auch kleinere Champagner-Erzeuger und einige Winzer außerhalb der Champagne setzen gezielt auf diesen Stil wegen seiner Alterungsfähigkeit und klaren Säurestruktur.