Cabernet Sauvignon aus dem Jahrgang 2015 zeigt typischerweise ausgeprägte Tanninstruktur, dunkle Beerenfrucht (Cassís, Brombeere) sowie Aromen von grüner Paprika, Zeder und manchmal Tabak. In guten Lagen und bei reifer Traubenqualität treten konzentrierte Frucht und reife Tannine hervor, die dem Wein sowohl jetzt Trinkfreude als auch moderates Lagerpotenzial verleihen. Die konkrete Ausprägung hängt von Ertragsniveau, Reifegrad und Ausbau (Holznoten durch Barrique) ab — bei Produzenten wie Weingut Manz entscheidet Boden und Vinifikation maßgeblich über Körper und Reifeverhalten.